Cách nấu bắp non xào mực cay

Mực giàu dinh dưỡng và có rất nhiều món có thể chế biến với mực. Bắp là loại thực phẩm mát, giàu tinh bột. Kết hợp 2 loại thực phẩm này, ta sẽ có món Bắp non xào mực cay, rất ngon vào mùa đông lạnh giá này.

bapnonxaomuc

Cách làm bắp non xào mực cay

Nguyên liệu
– Mực ống: 350g
– Bắp non: 300g
– Cà rốt: ½ củ
– Hành lá, ớt, gừng
– Sa tế, tương ớt
– Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm

Cách làm
– Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp nước mắm, hành tỏi băm, sa tế.
– Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt đập dập.
– Chần sơ bắp non và cà rốt với 1 chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp xào gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 muỗm tương ớt, 1 muỗm nước mắm.
– Phi thơm gừng, ớt và hành tỏi băm với dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào.
Mách nhỏ: Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn. Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.

Đọc đã thấy thèm chưa các bạn ơi? Cùng thưởng thức nhé!

Comments
  1. Mr WordPress